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Enfrijoladas de huevo.
Por: Chery Macías (La Recomelona)
INGREDIENTES:
-Tortillas de maíz.
-4 huevos revueltos.
-1 taza de frijoles molidos.
-1/2 taza de leche.
-Chipotle al gusto.
-Queso rallado.
*Chile jalapeño para decorar
Instructiones
Paso 1: Calentamos los frijoles y agregamos la leche y el chipotle. Si quieres que esté más salseado agrega un poquito más de leche.
Paso 2: Hacemos el huevito revuelto y agregamos solo sal. Calentamos las tortillas y rellenamos.
Paso 3: Bañamos con la salsita de frijol, agregamos queso rallado encima y listo.