Enfrijoladas de huevo.

Por: Chery Macías (La Recomelona)

INGREDIENTES:

-Tortillas de maíz.
-4 huevos revueltos.
-1 taza de frijoles molidos.
-1/2 taza de leche.
-Chipotle al gusto.
-Queso rallado.
*Chile jalapeño para decorar

Instructiones

Paso 1: Calentamos los frijoles y agregamos la leche y el chipotle. Si quieres que esté más salseado agrega un poquito más de leche.

Paso 2: Hacemos el huevito revuelto y agregamos solo sal. Calentamos las tortillas y rellenamos.

Paso 3: Bañamos con la salsita de frijol, agregamos queso rallado encima y listo.